Почему дети так любят всякие вредности и ненавидят полезности? Почему они отказываются от овощей, без которых здоровое питание немыслимо, и поглощают в огромных количествах сладости и фастфуд, которые со здоровым питанием, наоборот, несовместимы? Как подкорректировать пищевое поведение детей, чтобы оно не было столь разрушительным для организма? Возможно ли такое вообще? Вопросы эти совсем не праздные. Попробуем на них ответить и дать несколько реально работающих советов родителям.
ДЕТИ - ОБЪЕКТЫ МАНИПУЛЯЦИЙ
Скажем сразу, воспитать хороший вкус к еде у ребенка очень непросто. Ведь дети постоянно находятся под мощным рекламным прессом. Даже более того, весь маркетинг не только детских продуктов, но и товаров для них вообще и всех детских развлечений - игр, мультиков - завязан в такой иезуитский клубок, в котором детей подталкивают к потреблению всего самого неполезного и низкопробного. Главные герои анимационных фильмов практически всегда продвигают какие-нибудь товары, и это действо продолжается, когда вы выключаете телевизор или выходите из кинотеатра. В магазинах детей встречают игрушки, книжки, сладости, фастфуд и прочие малосъедобные гадости, которые так или иначе связаны с теми героями, которых показывали в мультфильмах. Ну вспомните знаменитые фастфудовские наборы с игрушками из мультиков. Дети просто западают на них.
Помните, как все это начиналось? Наверное, первым таким съедобно-игрушечным набором у нас были широко рекламируемые шоколадные яйца с сюрпризом. А сейчас таких «химер» из малополезной жрачки и дешевой игрушки пруд пруди. Их, наверное, больше, чем просто хороших продуктов для детей. Игрушки запихивают в леденцы, в другие конфеты, шоколадки, в сладкие молочные десерты, в коробки с сухими завтраками, печеньем и т.д. и т.п. И все это выпускается сериалами - каждая новая серия мультика сопровождается новой маркетинговой атакой на детей. Грань между мультиками, игрушками и детской едой стирается. В отличие от родителей дети еще не могут сопротивляться таким манипуляциям над их сознанием (да, скажем прямо, и не все взрослые способны на это) и с удовольствием и даже страстью поглощают этот съедобный «мусор». Это определение для обозначения сладких, соленых, высококалорийных, богатых красителями и прочими пищевыми добавками продуктов придумали на Западе - там их называют джанком (английское слово junk переводится как «мусор»). И как ни прискорбно, это самая любимая детская еда и в нашей стране.
НАЧИНАТЬ НУЖНО С КОЛЫБЕЛИ
«Масса продуктов для детей и подростков очень богата такими неполезными компонентами, как сахар, соль, насыщенные жиры. И реклама таких продуктов очень активна и действенна, - рассказывает Марина Чернова, член правления Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП), которая курирует программы по общественному здоровью. - Мы проводили исследование и выяснили, что дети быстро реагируют на подобную рекламу и просят родителей купить подобный «мусор», а родители, в свою очередь, детям в этом не отказывают. Если бы они догадывались и понимали, сколь много вредных компонентов может содержаться всего в одной порции продукта! Иногда в ней может быть чуть ли не суточная норма сахара или соли. Мы пытались добиться того, чтобы предупреждения об этом указывали на упаковках, так делают в развитых странах. Но, к сожалению, наши попытки не были поддержаны. Мировой опыт показывает, что подобные предупреждения работают. А ожирение и другие проблемы со здоровьем обычно бывают у детей, чьи родители не обращают внимания на эту информацию.
Известно, что вкус формируется с первых дней жизни, и как показывают наши наблюдения, неправильные вкусовые пристрастия у детей начинают закладываться с самого раннего возраста. Оптимально, если до 6 месяцев ребенок питается только материнским молоком. Это соответствует официальной рекомендации Всемирной организации здравоохранения. Прикорм можно вводить в возрасте около 6 месяцев и под контролем педиатра. К сожалению, у нас уже с 4 месяцев детям официально разрешено давать соки. Получается, что соком замещается грудное молоко, и в результате ребенок недополучает важнейшие для здоровья и развития компоненты. Кроме того, сок содержит большое количество сахаров, и это способствует развитию у ребенка любви к сладкому с самого раннего возраста. И вы понимаете, что по мере его взросления ему будет чем удовлетворить эту любовь».
ЕДИМ ВМЕСТЕ С ДЕТЬМИ
Интересную методику предложили психологи из Университета Лафборо в Великобритании. Они проводили эксперимент с детьми в возрасте от 2 до 4,5 года, приучая их есть ненавистные им овощи. Приемы, которые использовали психологи, могут успешно применять и родители. Правда, им придется потрудиться.
Согласно статистике, дети съедают всего лишь около 20% того, что им рекомендуется. А ведь овощи являются важнейшими компонентами пищи. Они защищают нас от многих видов рака, от поражения сосудов атеросклерозом, нормализуют пищеварение, не способствуют развитию ожирения, помогают от многих других болезней, возникновению которых помогают так любимые детьми сладости. Но, к сожалению, вкус многих овощей обычно не столь яркий, как у сладостей, и дети нередко их отвергают после того, как попробовали в первый раз.
Что же такого необычного придумали психологи, чтобы даже маленькие детишки начинали кушать ранее несъедобные огурцы, помидоры черри, болгарский перец, сельдерей, горох и ростки молодой кукурузы?
Во-первых, родители тоже должны были есть эти овощи, расхваливая их изо всех сил. Во-вторых, предлагая овощ ребенку, они должны были обещать малышу сюрприз. В эксперименте для этого использовалась наклейка с картинкой, которая была интересна ребенку. Сюрприз вручали лишь в том случае, если ребенок соглашался съесть тот или иной овощ. В-третьих, было желательно, чтобы малыш тоже, как и родители, похвалил его вкусовые достоинства. Бывало и так, что ребенок отказывался есть овощи с первого раза. В таких случаях родителям надо было проявлять настойчивость и снова предлагать их во время других приемов пищи во второй раз, в третий и так далее. Эксперимент продолжался две недели. В итоге подавляющее большинство детей начинало есть овощи. Интересно, что когда родители их не нахваливали, а просто предлагали сюрприз, эффект тоже был, но хуже. А вот когда родители искренне играли во вкуснятину, нахваливая овощи, но ничего не предлагая в качестве подарка, это практически не работало. Похоже, главную роль оказывал все-таки киндер-сюрприз.
Конечно, методику психологов из Великобритании можно совершенствовать и адаптировать к семейным условиям, интересам и вкусам ребенка. Например, так можно формировать вкус и к другим полезностям, которые ваше чадо почему-то не любит (кисломолочные продукты без сахара и ароматизаторов, натуральные каши, белковые продукты - рыба, яйца, мясо, и т.д. и т.п.). Можно экспериментировать и с сюрпризами. Наверняка многим детям больше понравятся не наклейки, а какие-нибудь маленькие игрушки. Например, для мальчиков это могут быть солдатики, военная техника, оружие и т.п., для девочек - куколки, предметы посуды, зверюшки. Не стесняйтесь проявлять фантазию. И помните, что все ваши труды окупятся сторицей: нет ничего важнее здоровья ребенка, а потом и взрослого - вкусовые привычки закладываются на всю жизнь.
Олег Днепров
Фото REX/FOTODOM
ПРИЕМЫ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ ВАМ И РЕБЕНКУ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ
- Замените конфеты и прочие сладости полезными сухофруктами, орехами (они могут быть и в виде конфет в шоколаде, сейчас они выпускаются). А обычные конфеты и сладости старайтесь не держать дома.
- Вместо приторно-сладких молочных шоколадок покупайте только горькие с большим количеством какао. Они реально полезны. Дети к ним привыкнут и станут их предпочитать приторным шоколадкам.
- Приучите ребенка пить обычную воду, а не газировки, соки, компоты и прочие напитки с большим количеством сахара. Это очень полезная привычка.
- Газировки - только для праздника и только в маленьких бутылках. Торты и пирожные тоже только в праздники и только не огромные, а поменьше. Лучше, если они будут не с большим количеством жирного крема, а с фруктами, орехами, шоколадом.
- Пусть дома всегда стоит блюдо со свежими сезонными фруктами, а летом - и с ягодами.
- На столе держите натуральные приправы из трав и специй, а для десерта семена кунжута и мака, корицу. А вот сахар и соль уберите подальше.
