Женщины и алкоголь - больная тема. Можно ли прекрасному полу пить или нет? То есть совсем нельзя. А если пить алкоголь можно, то какой и как?
Производители спиртного и маркетологи на этот вопрос уже ответили. На Западе и даже у нас выпускают алкогольные напитки специально для женщин. Есть женское пиво и напитки, на него похожие, их видели, наверное, все. Я лично пил красное вино для женщин и даже французский коньяк. Из прочих крепких напитков видел еще виски и водку для женщин - помню даже ее рекламу. Слоган гласил: «Снимает барьеры в общении», и при этом мужик куда-то тащил двух подвыпивших дам.
ОПРЕДЕЛИМСЯ С ТЕРМИНАМИ
Конечно, тема прекрасного пола и алкоголя болезненно воспринимается в нашей стране, ведь у нас предпочитают крепкие напитки и пьют их обычно помногу. Но в мире об этом говорят, и говорят активно. Само собой, не обходится без споров, есть те, кто за, и те, кто категорически против. Но что важно, все эти разговоры о питии идут в определенных рамках: речь только об умеренном потреблении алкоголя. И там эта тема уже так обговорена-переговорена, что людям не нужно объяснять, что значит термин «умеренное потребление» применительно к алкоголю.
А у нас объяснить это надо, с этого и начнем - определимся с терминами. Умеренное потребление - это примерно 12-14 граммов чистого алкоголя в день. Столько его содержится в маленькой стопочке с 40-50 мл водки, коньяка, виски или любого другого 40-градусного напитка, в бокале со 125-150 мл вина или в баночке пива объемом 330 мл. Такую дозу принято называть «дринком», и для женщин умеренное потребление - это один такой «дринк» в день, а для мужчин - два. То есть когда говорят о допустимости потребления алкоголя женщинами, речь идет именно о такой дозе - не больше. Подчеркнем это. Второе условие умеренного потребления - прием алкоголя во время еды, а не натощак. И здесь мы ввели еще третье условие применительно к женщинам. Речь нужно все-таки вести не об алкоголе вообще, и тем более не о крепком алкоголе, а только о натуральных винах. Почему? Потому что в вине кроме чистого алкоголя (этилового спирта) есть много полезных веществ, а во всех крепких напитках, кроме спирта, почти ничего нет. И вот этот алкоголь и есть самое плохое и вредное для прекрасного пола.
МЫ ОЧЕНЬ РАЗНЫЕ
И вот почему. Женщины отличаются от мужчин не только внешне, но и внутренне, их печень более чувствительна к алкоголю, и его токсическое воздействие на организм у них сильнее. Это связано с женскими половыми гормонами - эстрогенами. Плюс ко всему в желудке у них вырабатывается меньше, чем у мужчин, фермента алкогольдегидрогеназы, именно он расщепляет спирт. Поэтому после принятия одинаковых доз алкоголя у женщины в кровь и печень попадет больше этилового спирта, чем у мужчины. А это значит, что для прекрасного пола количество этого вещества в напитке всегда должно быть примерно в два раза меньше, чем для сильного. Поэтому женщинам лучше никогда не выходить за границы так называемого умеренного потребления алкоголя.
Подчеркнем еще раз, речь будет идти не столько об алкоголе, сколько о полезных эффектах, связанных с активными компонентами, содержащимися в натуральных и преимущественно красных сухих винах. В отличие от крепленых вин в них мало алкоголя (их крепость 10-13 градусов) и не так много сахара, как в сладких винах. А вот доза полезных веществ в них гораздо больше. То есть по соотношению польза - риск это самые оптимальные напитки.
ФОНТАН МОЛОДОСТИ В БУТЫЛКЕ?
Полезных веществ в натуральных винах много, и не все они еще детально изучены. Но самым уникальным считается ресвератрол. Он активирует так называемый ген долголетия - запускает целую цепочку биохимических реакций, препятствующих старению и поддерживающих организм молодым. Думаю, для женщин это крайне важно. Но это не все женские сюрпризы ресвератрола. Он работает как мягкий сжигатель жира, препятствуя развитию ожирения, снижает негативный эффект от употребления жирной и сладкой пищи, защищает печень от негативного действия спирта. Ну и плюс ко всему снижает риск развития сахарного диабета, атеросклероза и слабоумия в старости. И еще один сюрприз: это вещество работает в организме подобно виагре, но мягче. Это может быть полезно не только мужчинам, но и женщинам, так как делает секс ярче.
А не так давно датские ученые открыли еще один «сексуальный» эффект красного вина. Оказывается, оно способствует пробуждению в женщине матери: у молодых женщин, выпивавших в неделю от половины бокала вина до семи (обратите внимание, получается, что максимальная доза здесь не превышает одного «дринка» в день), зачатие наступало быстрее, чем у тех, кто вел абсолютно трезвый образ жизни или пил пиво и крепкие напитки.
Профессор Роджер Кордер, известный кардиолог из Исследовательского института Вильяма Гарвея в Лондоне и автор знаменитой винной диеты, считает главным полезным компонентом вина не ресвератрол, а процианидины - группу близких веществ, обладающих мощным антиоксидантным действием. Он установил, что долгожителей больше всего там, где пьют красные вина, богатые именно этими веществами, - прежде всего это юго-запад Франции и Сардиния. Он рекомендует вина из этих регионов - французские Мадиран и Кагор, итальянские из провинции Нуоро, а также терпкие вина из таких сортов винограда, как Каберне Совиньон, Неббиоло, Санджовезе, Мальбек, Танна. Из таких сортов получаются вина, где процианидинов бывает больше.
КАК НЕ ПЕРЕУСЕРДСТВОВАТЬ?
А теперь о самом больном. Применительно к женщинам это связь алкоголя с раком груди. Она хорошо известна, и некоторые специалисты считают, что даже в умеренных дозах спиртное увеличивает риск этой опухоли. Споры по этой теме продолжаются, но ясно, что канцерогеном является спирт, а не прочие компоненты вина вроде ресвератрола или процианидинов. Они-то как раз от подобных заболеваний должны только защищать (известны защитные эффекты вина против рака почки, щитовидной железы, лимфомы). Профессор Кордер считает, что вино даже защищает женщин от рака груди. Он рекомендовал своей супруге, перенесшей операцию по поводу этой болезни в 48 лет, винную диету, содержащую даже не одну, а две ежедневные дозы вина. До болезни она вино практически не пила. Есть очень интересные исследования, которые показывают, что когда умеренно пьющие вино женщины заболевают раком груди, то они лучше выздоравливают после лечения.
И еще пара важных советов. Если вы пьете вино для здоровья, не обязательно принимать его каждый день, достаточно это делать три-пять дней в неделю. И обязательно проанализируйте, почему вам нравится вино. Если вы его любите устами - наслаждаетесь вкусом, его сочетанием с продуктами, вам нравится ритуал его потребления, - значит, вино для вас. Если же вы любите вино мозгами: для вас главное - кайф, создаваемый алкоголем, а не его вкус, лучше поискать другой предмет любви.
Олег Днепров
Фото REX/FOTODOM