Все согласятся, что блюда, приготовленные своими руками, и вкуснее, и полезнее магазинных полуфабрикатов. Но мы не всегда можем и успеваем готовить дома – для одних это слишком сложно и хлопотно, у других нет времени. Тогда в ход идут рестораны, кафе, фаст-фуд – все, что угодно, лишь бы не заходить на кухню. Однако на самом деле существует масса блюд, которые невероятно легки в приготовлении, требуют минимум сил и продуктов и при этом еще и не вредят здоровью. Убедитесь сами!
Представляем вашему вниманию рубрику –«ВКУСНО И ПОЛЕЗНО». Мы постарались собрать здесь интересные идеи для вашей кухни из ваших писем, но не только рецепты блюд, а еще и различные полезные хитрости и советы, которые пригодятся как начинающим хозяйкам, так и опытным мастерам кухни.
Приглашаем и вас поделиться своими кулинарными идеями – они обязательно найдут место на страницах нашей газеты. Ждем ваших писем с фотографиями!
САЛАТ «ПРАВИЛЬНОЕ УТРО»
1 огурец почистить, нарезать соломкой. 50 г соевого сыра тофу натереть на терке, смешать все это с 2 ст. ложками салата из морской капусты, посыпать сухариками, полить соевым соусом.
Татьяна Евстафьева, г. Москва
ЗАКУСКА ИЗ СУШЕК
Размочить обычные сушки в молоке, а когда они размокнут, выложить их на противень, внутрь положить мясной фарш, приправить, сверху посыпать сыром и запекать до румяной корочки
Анатолий Каракоров, г. Рязынь
САЛАТ «АТЛАНТИДА»
200 г печени трески, 150 г слабосоленой форели, 150 г сыра, 1 свежий огурец, 1 яйцо нарезать, смешать, заправить майонезом. Сверху можно украсить красной икрой.
Наталья Костина, Ростовская обл.
РАССОЛЬНИК ИЗ КОНСЕРВОВ
1 банка лосося в собственном соку, 4 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 3 картошки, корень петрушки, лук-порей (белая часть), томат-паста. Овощи измельчить, положить в кастрюлю, добавить томат-пасту и варить 10 мин, потом добавить консервы и варить еще 10 мин.
Мария М., e-mail
СЫРНЫЙ СУП
500 г куриного филе, 400 г плавленого сыра, 300 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока.
Куриное филе отварить и порезать маленькими кусочками. Лук и чеснок порезать, морковь потереть. Обжарить овощи на растительном масле. В куриный бульон добавить порезанный картофель, через некоторое время добавить лук и морковь, затем курицу и варить до готовности картофеля. Затем добавить сыр, перемешать и убрать с огня.
Анастасия Пинчук, г. Йошкар-Ола
ТОМАТНЫЙ СУП С МАКАРОНАМИ
850 г помидоров в собственном соку, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 100 г макарон, зелень по вкусу.
Лук и чеснок мелко порезать, морковь натереть на терке, все обжарить на растительном масле. Помидоры очистить от кожицы и вместе с соком добавить к луку и морковке. Добавить зелень, немного посолить, поперчить, тушить 2–3 мин. Можно добавить немного воды. Суп снять с огня и взбить в блендере. Перелить в кастрюлю, добавить отварные макароны и перемешать.
Григорий Поцыбайленко, г. Белгород
СВИНИНА ОРИГИНАЛЬНАЯ
На 1 кг мяса – 2 лу-ковицы, чеснок, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, соль.
Мясо нарезать крупными кусками (как на шашлык), посыпать сахаром, полить соевым соусом. Лук порезать полукольцами, добавить в мясо. Сверху покрошить лавровый лист. Дать постоять 15 мин. Затем отправить в духовку. При желании можно добавить яблоки.
Валерия Иванова, г. Москва
КУРИЦА С КУКУРУЗОЙ
Куриное филе обжарить, добавить нарезанный красный болгарский перец, банку консервированной кукурузы и банку оливок. Все обжарить, посолить, поперчить. Потушить, добавить немного уксуса.
Алла Майорова, г. Жуковский
ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ
Любые овощи отварить. Выложить их в посуду для запекания. Для соуса взять 50 г сливочного масла, растопить на сковородке, добавить 1 ст. ложку муки, перемешать, добавить 2 стакана молока или сливок, посолить, поперчить и варить до густоты. Залить соусом овощи, посыпать тертым сыром и запечь.
Марина Куличина, г. Альметьевск
СПАГЕТТИ С ТОМАТОМ
Отварить спагетти. В блендер положить 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец и приправы по вкусу. Все размолоть и выложить на спагетти.
Семен Волочинский, г. Борисоглебск
БЫСТРЫЙ РУЛЕТ
3–4 яйца, стакан сахара, стакан муки, фрукты или ягоды.
Яйца взбейте с сахаром и мукой. Вылейте смесь на смазанный маслом противень, выпекайте 10 мин. Сверху выложите начинку и быстро сверните рулет.
Жаксымбай Бекмамбетов, пос. Мамоново
МЕРЫ ОБЪЕМА
1 чайная ложка, наполненная «с горкой», вмещает:
- 3 г сухой лекарственной травы
- 5 г воды, молока, растительного масла или муки
- 7 г сахара
- 8 г риса
- 10 г соли
1 столовая ложка, наполненная «с верхом», вмещает:
- 10 г сухой травы
- 15 г свежей травы, муки или молотых орешков
- 17 г растительного масла
- 18 г воды
- 20 г молока или риса
- 25 г сахара
- 30 г соли
1 стакан, наполненный до краев, содержит:
- 150 г муки или толченых орехов
- 220 г манки
- 230 г риса
- 250 г воды или сахара
- 320 г соли
1 стакан, наполненный «с горкой», содержит:
- 11 ст. ложек крупы
- 10 ст. ложек сахара или соли