Дефицит магния в питании россиян ощущают более 30% наших соотечественников, хотя и не осознают этого. Они просто жалуются на сердце и нервы. А все дело, вполне возможно, в «четвертом микроэлементе».
- Если о дефиците йода или кальция трубят на каждом шагу, то о проблеме недостатка магния почему-то умалчивают, - недоумевает замдиректора по научной работе Российского центра Института микроэлементов ЮНЕСКО, профессор Ольга Громова. - Тем временем этот жизненно важный элемент относится к незаменимым и занимает четвертое место после натрия, калия и кальция по своей распространенности в организме человека.
Потребность в нем повышается при диетах, спортивных нагрузках, умственном или психическом перенапряжении, при потреблении большого количества жирной пищи, фастфуда, кофе, в период беременности, роста и развития, в жарком климате, даже при посещении бани...
АДРЕНАЛИНОВАЯ УГРОЗА
Особую роль магний играет в поддержании нервной системы. Он участвует в регуляции передачи нервных импульсов и сокращении мышц, его недостаток может привести к повышенной возбудимости клетки. В итоге организму становится сложнее бороться с эмоциональными нагрузками. Недостаток магния приводит к избытку адреналина, а последствия стресса очень долго удерживаются в организме.
Одним из главных симптомов нехватки этого микроэлемента врачи называют астению. При этом состоянии резко снижается трудоспособность. Как подчеркивает профессор Громова, астения может стать начальным признаком большого количества патологий, которые непременно разовьются в будущем.
ПРЕДВЕСТНИК ОСТЕОПОРОЗА
Дефицит магния проявляется неврологическими симптомами - тиками, подергиваниями, судорогами (особенно в икроножных мышцах), вздрагиваниями при засыпании, расстройствами сна, тремором, раздражительностью, чувством кома в горле, сердечными аритмиями, слабым мышечным тонусом.
Если долго не восполнять дефицит магния, это может привести даже к остеопорозу. Да-да, не удивляйтесь! Многие до сих пор полагают, что в развитии этого заболевания главную роль играет кальций. Но это не совсем так. «Если кальций отвечает за прочность костей, то магний - за их гибкость. У людей, сидящих на безмагниевой диете, появляются «пузыри» в костях, в итоге кости становятся полыми внутри, - продолжает Ольга Алексеевна. - Исследования показали, что остеопороз значительно реже встречается в странах, где в питании преобладают зеленолистные растения, чем в странах, где высокое потребление молока и, следовательно, кальция. Например, в Швеции и Финляндии, где традиционно любят молочное, процент остеопороза продолжает оставаться высоким».
Особенно важен магний для детей. Если женщина в интересном положении недополучает нужного микроэлемента (а его дефицит выявляют у 81% беременных в России), это чревато патологиями плода. Нехватка магния у детей приводит к повышенной нервной возбудимости, гиперактивности, дефициту внимания и отставанию в развитии, а еще к развитию ожирения.
От того, достаточно ли магния, зависит даже наша красота. При дефиците этого вещества обменные процессы в организме замедляются, ухудшается синтез коллагена, отвечающего за плотность и прочность соединительной ткани. Так что проблемы с кожей, волосами и ногтями - первые симптомы дефицита магния. Поддерживая нормальный уровень магния, женщины могут заметно уменьшить неприятные симп-томы предменструального синдрома (отеки, головная боль, раздражительность, перемены настроения, утомляемость, колебания веса и пр.).
ПОЧЕМУ НЕ ХВАТАЕТ МАГНИЯ?
Мы все дальше отходим от пищевых традиций, предопределенных самой природой. Сегодня нашу жизнь сложно представить без сладкой газировки, без еды с красителями и консервантами, без фастфуда. Искать в такой пище полезные микроэлементы бесполезно.
Кроме того, к дефициту магния ведет курение - никотин и даже сигаретный дым вытесняют этот важный микроэлемент из нашего организма. «Усиленно выводят из организма магний и пищевые красители. Поэтому, если ребенок просит у вас купить конфетки ярких цветов, постарайтесь этого не делать», - объясняет Ольга Громова.
ПОРОЧНЫЙ КРУГ
С одной стороны, стресс ведет к дефициту магния, с другой - дефицит магния приводит к стрессу. И что здесь первоначально, непонятно.
Чувствителен магний и к сильному шуму. «Если подросток проведет несколько часов на дискотеке с громкой музыкой, у него будет усиленно выходить магний с мочой», - говорит профессор.
Быстрая потеря магния (а также белка пиридоксина, который является его транспортером) происходит и во время приема оральных контрацептивов. Поэтому дамам, которые выбирают этот метод предохранения от нежелательной беременности, обязательно следует включать в свой рацион пищевые добавки с магнием и витамином В6. Иначе дело может кончиться тромбоэмболией, камнями в желчном пузыре, себореей, заболеваниями кожи или кариесом зубов.
ПОРТВЕЙН ПО РЕЦЕПТУ
Сам по себе магний в нашем организме не вырабатывается, мы должны получать его с водой и едой. Главные источники магния - зеленолистные растения (особенно руккола, салат, зеленый лук, капуста), хлеб из необработанного зерна, водоросли, рыба, бобовые, сухофрукты, бананы, ягоды, брокколи. Например, в 200 г шпината около 165 мг магния (суточная потребность - 400 мг, у беременных и кормящих - 450 мг). Магния много и в орехах, но проблема в том, что из этой пищи он очень плохо усваивается, особенно у детей.
- Стоит добавить, что магнием богаты черный шоколад и крымский портвейн, но вряд ли мы можем всем это рекомендовать, - улыбается профессор Громова. - А раз уж мы начали говорить о спиртном, то все остальные горячительные напитки, особенно водка, магний очень быстро выводят. Поэтому все алкоголики - пациенты с глубочайшим дефицитом магния. Например, когда такие люди выходят из запоя, у них стучат зубы, трясутся руки - это все клинические проявления недостатка магния.
Восполнять дефицит этого микроэлемента можно и с помощью некоторых видов минеральной воды (например, «Донат-магний», «Славяновская»), однако следует учитывать, что такого рода вода обладает еще и послабляющим эффектом.
Иногда врачи выписывают специальные лекарственные препараты. «Лучше всего, чтобы они содержали хорошо усваиваемые органические соли магния в комбинации с витамином В6, который улучшает всасывание микроэлемента из желудочно-кишечного тракта и проникновение его в клетки», - делится Ольга Громова.
Арина Петрова