ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ / Сколько сахара прячется в еде - «Новости»

Сколько сахара прячется в еде - «Новости»



Сколько сахара прячется в еде




"Часто слышу, что диетологи говорят о каком-то скрытом сахаре в продуктах. Что это такое и сколько его в них?
Елена Матвеева, Московская обл."




Так называют два вида сахара: первый, который добавляют в продукты производители, и второй - это те сахара, которые там могут быть изначально. Например, фруктоза, содержащаяся во фруктах и ягодах и попадающая из них, например, в соки. Обратите внимание, скрытые сахара это не только привычный для нас сахар (сахароза), который мы покупаем в виде сахарного песка или рафинада, но и другие вещества, относящиеся к сахарам и ведущие себя в организме схожим образом. Прежде всего это глюкоза, фруктоза, мальтоза, лактоза (молочный сахар) и т.д. Поскольку все они действуют на организм примерно одинаково, медики считают их вместе и называют сахарами. Их используют в промышленности очень много и широко, добавляя даже в те продукты, которые не имеют сладкого вкуса. К сожалению, в информации о продукте в России сахара не детализируют и указывают в составе лишь скопом. К тому же дозу их приводят очень редко, этого не требует закон. Что серьезно осложняет выбор продуктов тем людям, которые соблюдают здоровый образ жизни. И конечно, эта информация была бы крайне важна для больных сахарным диабетом. Ведь, основываясь на ней, они могли бы рассчитать и дневную норму сахаров, которая составляет 50-60 граммов, и более точно оценивать дозировку инсулина - она всегда привязывается к количеству съеденных сахаров.



Таблица. Примерное содержание скрытых сахаров в некоторых продуктах




ПродуктСодержание сахара в одной порции (количество чайных ложечек, 1 ч.л. - это примерно 5 г сахара)
Газировка, банка 330 млпочти 7 ч.л.
Тоник горький, банка 330 мл6 ч.л.
Пиво, банка 330 млобычно 3 ч.л.
Квас, кружка 500 млболее 5 ч.л.
Продукт йогуртный типа "Фруттис" и "Эрмигурт", маленькая упаковка 115-125 гболее 2,5 ч.л.
Творожок типа "Растишка", маленький стаканчик 60 гболее 1,25 ч.л.
Молоко, стакан 200 мл2 ч.л.


Фото - ru.fotolia.com

18-10-2024, 21:33
Вернуться назад