Организация "Роскачество" провела проверку чипсов, представленных на российском рынке, сообщает "Новости Mail.RU". Чипсы - всего 16 марок - анализировали, согласно 54 показателям качества и безопасности. В исследование включили и картофельные чипсы со вкусом сыра, и зерновые, и овощные.
В отчете организации говорится: проверку прошли картофельные чипсы со вкусом сыра ("Хрустящий картофель", Lays, "Каждый день", "Русская картошка", "Московский картофель", Pomsticks, Pringles, Kracks), картофельные Naturals с пармезаном (Lorenz), мегачипсы картофельные со вкусом сметаны и сыра (MegaChips), кукурузные чипсы и начос со вкусом сыра (Delicados, Santa Maria, Carambas, Happy Nachos), свекольные (Kiwa) и свекольные с ламинарией и базиликом ("Здороведа").
В результате проблем, с точки зрения содержания ГМО красителей, консервантов, афлатоксина, радионуклидов и консервантов, выявлено не было. Правда, в картофельных чипсах четырех торговых марок - Pomsticks (0,31 мг/кг), Lorenz (0,13 мг/кг), "Московский картофель" (0,064 мг/кг), Kracks (0,061 мг/кг) - нашли кадмий. Его концентрация превышает безопасную допустимую норму в 10 раз в чипсах Pomsticks. В свекольных чипсах "Здороведа" также обнаружены кадмий, и мышьяк.
Эксперты исследовали чипсы на содержание канцерогена акриламида. Довольно высокие значения этого соединения нашли в картофельных чипсах "Московский картофель". Чипсы содержали и пестициды. Остаточные следы хлорпрофама были в продукции девяти торговых марок, имидаклоприда - в двух, пропамокарба - в двух, пиримифос-метила - также в двух.
Нигде не было следов кишечной палочки, золотистого стафилококка, дрожжей и плесеней. Хотя в картофельных чипсах Kracks содержалось излишнее количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Что касается усилителей вкуса, они не вызывали тревоги у экспертов. Однако в составе некоторых продуктов были найдены усилители, не заявленные на упаковке.
Меньше всего соли содержалось в кукурузных чипсах Happy Nachos (1,07%) и свекольных чипсах Kiwa (1,11%). Больше всего - в картофельных Lorenz (3,46%). Калорийность и содержание жиров у картофельных, овощных и зерновых чипсах примерно в одном диапазоне.