Бабушки и дедушки, сами страдающие от этого заболевания, часто спрашивают, можно ли предотвратить диабет у своих внуков. Как предотвратить диабет 1 типа Специалисты Российской диабетической ассоциации в таких случаях отвечают, что профилактики сахарного диабета 1 типа не существует, а для предотвращения диабета 2 типа просто не следует набирать вес. Тем не менее, время не стоит на месте. Исполнительный директор РДА Екатерина ФАТЕРОВА расскажет нашим читателям о том, что последние достижения эпигенетики позволяют говорить о крайне вероятных воздействиях, в том числе диетических, способных сдерживать экспрессию генов, ответственных за проявление сахарного диабета. ЧТО ЭТО ТАКОЕ Эпигенетика — это исследование наследственных изменений в экспрессии активных и неактивных генов, которые не затрагиваю последовательность ДНК. По сути, речь идет об изменении в фенотипе без изменения в генотипе, то есть клетки начинаю по–другому читать гены. Такие изменения являются регулярным и естественным явлением и зависят от многих факторов, включая возраст, окружающую среду, образ жизни и состояние здоровья человека. Эпигенетические модификации, то есть новое толкование информации, содержащейся в генах, могут проявляться так же часто, как и способ, которым клетки окончательно дифференцируются и превращаются в клетки кожи, печени, головного мозга. Причем эти изменения могут иметь не только благотворные, но и разрушительные последствия и приводить к таким заболеваниям, как рак, аутоиммунные болезни и тот же сахарный диабет 1 типа. Работы в этом направлении еще очень много, но новые и продолжающиеся исследования постоянно подтверждают большую роль эпигенетики в различных человеческих расстройствах и смертельных заболеваниях. НЕМНОГО ИСТОРИИ Основы области медицины, сфокусированной на объединении генетики и биологии, были заложены уважаемыми учеными, прежде всего Конрадом Уоддингтоном и Эрнстом Хадорном в середине двадцатого века. Термин эпигенетика, который был введен Уоддингтоном в 1942 году, был получен из греческого слова «эпигенез» — это был термин, обозначавший влияние генетических процессов на развитие. В 90–е годы прошлого века была определена молекулярная основа наблюдений Конрада Уоддингтона, в которых стресс окружающей среды вызывал генетическую ассимиляцию определенных фенотипических признаков у дрозофилы. С тех пор усилия исследователей были сосредоточены на раскрытии эпигенетических механизмов. В 2018 г. Конрад Уоддингтон был посмертно номинирован в почетные члены «Российской диабетической ассоциации». Сегодня метилирование, то есть модификация молекулы ДНК без изменения его структуры, является одной из наиболее широко изученных и хорошо охарактеризованных эпигенетических модификаций. Возобновление интереса к эпигенетике привело к новым открытиям о связи между такими изменениями и множеством заболеваний, включая расстройства, связанные с умственной отсталостью, психоневрологическими и педиатрическими болезнями. ЭПИГЕНЕТИКА И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА Сегодня растет понимание того, что окружающая среда и индивидуальный образ жизни могут напрямую взаимодействовать с геномом и влиять на эпигенетические изменения. Например, эпидемиологические исследования дали доказательства того, что пренатальные и ранние постнатальные факторы окружающей среды влияют на риск развития различных хронических заболеваний и расстройств поведения у взрослых. Исследования также показали, что подверженность матери загрязнению может повлиять на возможность появления астмы у ее ребенка, а потребление витамина D — изменить метилирование ДНК, которое влияет на функционирование плаценты. Но дело на этом не заканчивается: дальнейшие исследования подтверждают, что отец тоже «прилагает руку» к здоровью своего ребенка в процессе взаимодействия после родов. ДИЕТА ПАПЫ И ЗДОРОВЬЕ МАЛЫША Существует множество примеров эпигенетики, которые показывают, как различные варианты образа жизни и воздействия окружающей среды могут изменять метки на поверхности ДНК и играть значительную роль в определении состояния здоровья человека. Загрязнение окружающей среды стало важным направлением в этой области исследований, так как ученые обнаружили, что загрязнение воздуха может изменить метильные метки на ДНК и увеличить риск нейродегенеративных заболеваний. Однако установлено, что витамины группы В могут защищать от вредного эпигенетического воздействия загрязнения и бороться с вредным воздействием, которое конкретное вещество оказывает на организм человека. Исследователи обнаружили, что кетогенная диета — потребление большого количества жира, достаточного количество белков и низкого количества углеводов — увеличивает «производство» определенного эпигенетического агента, естественным образом вырабатываемого организмом. Идут активные исследования того, как пища и эпигенетика работают вместе, влияя на здоровье и благополучие человека. Например, исследования показали, что диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может открыть хроматин для считывания информации и улучшить умственные способности. Эпигенетические советы по питанию Школы здоровья психофизической саморегуляции им. Эрнесто Рома Не забывайте о сырых овощах, фруктах, зелени — они снижают вероятность как злокачественных, так и аутоиммунных заболеваний. Пользуйтесь блендерами, куда добавляйте вместе с йогуртами и кефирами семена чиа, льна, кунжута темного и светлого, тмина, другие семена, содержащие фрагменты двуцепочечной свободной ДНК. Употребляйте смузи в течение 15 минут после приготовления. Из специй наиболее мощными антиоксидантами являются куркума (храните в герметичной упаковке — боится кислорода), гвоздика, зира, кумин. Более полутысячи эпигенетически активных веществ можно получить в 20–30 мл измельченных в коктейль свежих проростков пшеницы, зеленой гречки. Для замедления развития нейропатических проявлений незаменимой является фолиевая кислота, которой богаты зеленые овощи (салат, шпинат), свежая печень, бобовые, свекла, яйца, сыр, орехи, злаки. Не следует злоупотреблять фолиевой кислотой при риске рака молочной железы или гипертрофии простаты. Кетогенная диета без повышения уровней глюкозы в крови, обедненная углеводами, особенно сахарами, но богатая разнообразными жирами, растительными маслами (лен, амарант, тыквенное, рисовое, конопляное, оливковое холодного отжима) и легко усваиваемыми белками (рыба, морепродукты, творог) стимулирует иммунную систему и позволяет легче пережить эпидемии гриппа и других массовых инфекций. Много бета–глюканов, способствующих нормализации сахара в крови, не содержащихся в организме человека и стимулирующих работу иммунной системы, содержится в грибах, особенно китайского и японского происхождения: шиитаке, линьчжи, мейтаке. Есть они, конечно, и в наших грибах. Не используйте даже в компоты остатки подгнивших хотя бы на 1/3 фруктов, особенно яблок — вырабатывающиеся в гнили микотоксины диффундируют в свежую часть фрукта и эпигенетически способствуют онкологическим заболеваниям. Записал Юрий Столешник Фото: Pixabay.com Источник: газета «Мир пенсионера».