Таинственный ингредиент оливкового масла Ученые из американского Университета Рутгерса раскрыли один из секретов Средиземноморской диеты, известной тем, что она способствуют продлению полноценной жизни. В оливковом масле, на котором основана диета Средиземноморья, найден мощный ингредиент олеокантал, выборочно убивающий раковые клетки. Он разрывает часть раковой клетки, повреждая мембрану, отделяющую отдел клетки, где скапливаются ядовитые отходы ее жизнедеятельности, и тогда агрессивные энзимы уничтожают всю клетку рака, не повреждает находящиеся рядом здоровые. Они под его воздействием лишь временно впадают в похожее на спячку состояние, но полностью оживают уже через день. Ученые пока не могут понять, почему олеокантал столь целенаправленно уничтожает рак. Когда в лаборатории, выделенный из оливкового масла ингредиент воздействовал на раковые клетки, они погибли очень быстро. На это потребовалось от 30 минут до часа. Следующим этапом экспериментов станет испытание олекантала на раковых клетках живых животных. Известно также, что Средиземноморская диета защищает от болезней сердца, высокого кровяного давления и даже от болезни Альцгеймера. Николай Иванов