Слишком сладкое детство Врачи отмечают, что в молочных и фруктовых продуктах, бисквитах и печенье с приставками «предназначено для детей» очень много сахара. Они бьют тревогу и собирают подписи за то, чтобы в детских садах малышей не засахаривали. Петицию «Уменьшите дозу сахара в рационе в ДОУ!» на сайте Change.org, адресованную Правительству РФ и Роспотребнадзору, создали педиатр-неонатолог кандидат медицинских наук Анна Левадная и нутрициолог Мария Кардакова. Авторы подчеркивают: «Многочисленные исследования доказали вред избыточного потребления сахара особенно в раннем возрасте - с рождения до 7 лет. Всемирная организация здравоохранения считает оптимальным количеством потребляемого сахара в детских садах в среднем 15 г в день для детей 2-3 лет и 20 г для детей 4-6 лет. В России установлена другая норма - 37 г для детей от 1 до 3 лет и 47 г для детей 4-7 лет». «Рекомендуемое количество, заложенное российскими СанПиН, почти в два с лишним раза выше международных рекомендаций, - говорит Анна Левадная. - У меня дети ходят в садик и в школу, и я знаю, чем там кормят в столовых. Это ужас. В рационе детей слишком много сахара. Это беспокоит меня и как маму, и как врача. Превышение в рационе детей максимального уровня сахара, рекомендуемого ВОЗ, влечет вред для здоровья детей. Речь в том числе и о последствиях, которые могут проявиться в старшем возрасте, - ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях и сахарном диабете. Употребление сахара значительно увеличивает риск развития кариеса и неинфекционных заболеваний. Я все это вижу у своих пациентов, но и масштабные исследования показывают, что частота ожирения у детей растет, как и частота диабета II типа. Еще недавно он считался взрослым заболеванием, а теперь его распространение среди детей и подростков сравнивают с эпидемией. Чтобы избежать подобных рисков, необязательно полностью исключать сахар из рациона растущего ребенка, ведь в умеренных количествах он безопасен, но все же печенье, десерты, хлопья и мюсли с сахаром, сиропом и медом, подслащенные йогурты и напитки, газировку и покупные фруктовые соки лучше отставить в сторону. Детям нужен не сахар, а глюкоза, а она содержится в куда более полезных продуктах - в зерновых, фруктах, сухофруктах, овощах». Авторы петиции, как врачи, как женщины, как матери, требуют изменить СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в части количества сахара, добавляемого в рацион детей в ДОУ, и установить максимальное количество сахара согласно рекомендациям ВОЗ. Инициативы о сокращении содержания сахара в меню детских учреждений есть во многих странах. Например, в большинстве стран Евросоюза, где установлены нормы, которые соответствуют рекомендациям ВОЗ. Более 60% европейских стран дополнительно ввели ограничения в отношении сладких закусок с ароматизаторами и продуктов в вендинговых (торговых) автоматах. В Великобритании более 500 школ вошли в проект Sugarwise и обязуются пересмотреть свои меню, заменив сахаросодержащие блинчики, сиропы, круассаны, джемы, горячий шоколад и пудинги более полезными продуктами. В Австралии действуют гайдлайны для школьных столовых - рекомендации, разработанные правительством на основе современных представлений о здоровье и питании. В них блюда с добавленным сахаром и солью, с высоким содержанием насыщенных жиров названы дискреционными - «необязательными для здорового рациона». Инструкция не рекомендует включать такие продукты, как мороженое, шоколад, картофель фри, пончики, круассаны, чипсы и газировку, в школьное меню. Мировые эксперты в области здравоохранения настаивают на том, что не только детям, но и взрослым следует сокращать потребление сахара. По рекомендациям ВОЗ, взрослый человек не должен получать больше 50 г сахара в день, а лучше и вовсе ограничиться 25 г. Но люди - невероятные сладкоежки, и уровень их потребления сахара далек от идеального. Жители США съедают 126 г сахара в день, Германии и Голландии - более 100 г, Финляндии, Великобритании и Австралии - более 90 г. Россияне, по разным оценкам, съедают до 100 г сахара в день. Елена Казанцева. Фото: SCHOOL-LANCH.COM