Прекрасный пол должен питаться по-своему Долгое время медицина была бесполой, врачи недооценивали различия между мужчинами и женщинами. Сейчас положение меняется. Существуют уже специальные программы не только лечения и профилактики, но и питания, сформированные по признаку пола. Более того, питание женщин должно отличаться не только от мужского, в идеале оно должно отличаться и в разные возрастные периоды. И то, что неполезно девочке-подростку, может быть крайне важно для нее в бальзаковском возрасте. Сегодня медицина четко определила главные проблемы женского здоровья, связанные с питанием. В первую очередь, это поддержание нормального веса: избыточная масса тела почти неизбежно приводит к букету болезней, в который входят не только сердечно-сосудистые и эндокринологические проблемы, но и некоторые виды рака. Все эти болезни серьезные, и именно они являются главной причиной смертности в наше время. Как их избежать? Вот принципы женского питания по разным возрастам. ВОЗРАСТ 15-35 ЛЕТ Многие уверены, что это лучшее время женщины. Но в эти годы важно накопить такой запас здоровья, чтобы его хватило на то, чтобы избежать болезней в будущем. Кроме физической активности, главнейшее значение в этом играет питание. Прежде всего, нужно питаться так, чтобы не было избыточного веса. Причем опасно не только явное ожирение, но и просто избыточный вес. Особенно плохо, если жир накапливается в области живота - это так называемое абдоминальное ожирение. Со временем оно почти наверняка приведет к так называемому метаболическому синдрому. Кроме ожирения в него входят сахарный диабет II типа, гипертония, ишемическая болезнь сердца. При этом синдроме есть еще повышенный риск развития некоторых видов рака. У женщин реже бывает абдоминальное ожирение, чем у мужчин: у них жир обычно откладывается не на животе, а в области бедер. Но нередко у прекрасного пола бывает и отложение жира в области талии, то есть на животе. И чем раньше эта склонность будет обнаружена, тем лучше: это позволит быстрее начать профилактику и такого ожирения, и метаболического синдрома в целом. Распознать наклонности к самому опасному ожирению можно по окружности талии (см. табл.). На первом этапе главную роль в профилактике такого ожирения должны сыграть родители, им нужно приучить ребенка следить за питанием и вести активный образ жизни. Лучше всего с самого детства объяснить дочери, какие продукты полезны, а какие нет. Ей нужно понимать, что вся еда в плане калорийности делится на три группы. Для ребенка будет очень понятным так называемый принцип светофора (см. инфографику), когда продукты из зеленой группы можно есть без ограничений, из красной - как можно реже или вообще отказаться от них, а из желтой группы есть умеренно. Эти правила питания будут важны на протяжении всей жизни женщины. ВОЗРАСТ 35-60 ЛЕТ В эти годы женщины продолжают жить активно. Ведь в этот период она сначала зрелая мать, а потом - бабушка. И у нее много важных дел. С точки зрения здоровья главная цель в эти годы - оставаться здоровой, не допустить развития болезней, которые приходят с возрастом. Еще в достаточно молодом возрасте 38-40 лет в женском организме начинается снижение содержания половых гормонов, происходят изменения, связанные с этим: по-другому начинает распределяться жир (это зависит от гормонов) - объем бедер может уменьшаться, а талии - увеличиваться. То есть повышается риск развития абдоминального ожирения и всех болезней, типичных для него. Это лишний раз подчеркивает важность питания по принципам «светофора». Еще неплохо в этом возрасте употреблять продукты с так называемым липолитическим действием: они помогают распадаться жирам, к ним относятся огурцы, ананасы и лимоны. Также полезны продукты, увеличивающие выделение энергии (термогенез), к которым относятся зеленый чай, минеральная вода без газа и морепродукты. Очень полезно в эти годы отказаться от любых напитков с сахаром, а если вам необходим сладкий вкус, то лучше использовать подсластители. Старайтесь обязательно есть нежирные сорта мяса и рыбы, они создают чувство сытости и помогают избежать переедания. Но совсем от жирной рыбы отказываться нельзя, так как в ней есть важнейшие омега-3 кислоты (после 35 лет они крайне важны для защиты сосудов от атеросклероза и образования тромбов). В первую очередь это такая рыба, как скумбрия, сельдь, сардина, салака, палтус, семга, но сгодится и другая жирная морская рыба. Кроме того, омега-3 кислоты есть в льняном, рапсовом, горчичном и кунжутном маслах. Важно, что в жирной рыбе много витамина D, играющего главную роль в усвоении кальция. Он необходим женщинам в течение всей жизни для укрепления костей. Они больше мужчин склонны к остеопорозу (ослаблению костей), и, как следствие, есть даже специфические женские переломы в преклонном возрасте. В течение жизни потребность в кальции у женщин меняется, и в каком возрасте сколько его нужно, указано в таблице. Ни в коем случае не восполняйте кальций препаратами, в которых нет витамина D, без него избыток кальция может быть опасен. ПОСЛЕ 60 ЛЕТ К сожалению, в этом возрасте, как правило, болезни уже есть. Важно научиться жить с ними так, чтобы они не прогрессировали, не возникали осложнения и не развивались новые заболевания. Ограничивать питание, чтобы избежать повышения веса, уже не столь важно. В этом возрасте нужно, чтобы вес резко не снижался. Часто это происходит за счет уменьшения мышечной массы. Это плохо, поэтому нужно стараться больше есть белковых продуктов (даже если аппетит плохой) и больше двигаться. Жирное и сладкое по-прежнему неполезно. Но жирная рыба, как источник омега-3 кислот и витамина D, а также кальций крайне важны. После 50-55 лет у женщины остается мало половых гормонов. Но их роль частично могут играть фитоэстрогены - это природные вещества, похожие на женские гормоны, содержащиеся в растительных продуктах. Их много во всех бобовых культурах (фасоль, бобы, чечевица, соя и т. д.), в отрубях, в цельнозерновых продуктах, семенах льна, во многих овощах и даже во фруктах. Олег Днепров. FOTOLIA, REX/FOTODOM