Как избежать простуды Нынешняя весна с ее морозами и снегопадами - особенная: то намерзнешься, то ноги промочишь - развивается настоящая простуда. Как пережить это время без вреда для организма? Нужно ли пить лекарства или, может, какие-то продукты укрепляют иммунитет? ЗНАНИЕ - СИЛА Большинство людей уверены, что простуда происходит из-за переохлаждения. Об этом даже говорит ее название: слово «простуда» однокоренное со стужей, от него веет холодом. Точно так же эти болезни называют и в других странах, например в англоязычных. Простуда - это просто cold («холод»), а полное название, которым пользуются даже врачи, - common cold. Подобные названия понятны, болезнь эта была всегда, и люди замечали, что она связана с переохлаждением. Так полагали веками, пока не открыли вирусы. И случилось это совсем недавно. Эти микроорганизмы являются главными возбудителями простуды. Без них ее не бывает, а то, что считали главным - переохлаждение, - лишь способствующий фактор. Оно ослабляет иммунитет, и из-за этого вирусы пробивают нашу защиту и вызывают ОРВИ - острую респираторную вирусную инфекцию (официальное название простуды). Откуда берутся эти вирусы? Из двух основных источников. Первый - мы заражаемся ими от окружающих. Второй - источником заражения являемся мы сами. Так бывает, когда активируются собственные вирусы, постоянно живущие у нас в носоглотке. Когда иммунитет нормальный, они не могут его пробить, но только он дал слабину, мы простываем. НАША СПРАВКА Вирус гриппа был открыт в начале 1930-х годов. Когда в 1918-1921 гг. свирепствовала испанка и от нее умирали миллионы людей, причину инфекции еще не знали. Первый вирус, вызывающий простуду, открыли лишь в 1956 г., это был риновирус. Остальные открывали позднее, и продолжают это делать даже сейчас. ПРОТИВ ПРОСТУДЫ И ДЛЯ СЕКСА Все наслышаны, что от простуды помогают витамины, и особенно аскорбинка (витамин С). Они действительно важны для иммунитета, но, как оказалось, гораздо эффективнее для профилактики и лечения ОРВИ - микроэлементы, точнее, один из них - цинк. Его действие, крайне важное для иммунитета, было открыто не так давно. Ученые установили: когда цинка в организме не хватает, простудными инфекциями заболевают гораздо чаще. В последние годы даже стали делать препараты с цинком для лечения и профилактики ОРВИ. Отличный эффект могут обеспечить и продукты, в которых этого элемента много. Какие это продукты? Больше всего цинка в устрицах. Шесть устриц содержат дневную норму этого элемента. Много цинка практически во всех в морепродуктах. Богат цинком хлеб, но только сделанный из грубой или цельнозерновой муки. Много его в говядине, свинине и мясе птицы. Приличные количества цинка есть в моркови и апельсинах. Включайте эти продукты в ваш ежедневный рацион. Старайтесь весной хотя бы 1-2 раза в неделю есть морепродукты. У нас они не очень популярны, а многие не едят их вообще. Это неправильно. Ведь они являются главным источником цинка. ЭТО ВАЖНО Цинк - мужской афродизиак Этот элемент еще крайне важен для сильного пола для продолжения рода и нормальных занятий сексом. У мужчин цинк в большой концентрации содержится в простате и сперме. И если его там мало, то это чревато задержкой сексуального созревания у мальчиков и снижением уровня главного мужского гормона тестостерона. При недостатке цинка снижается качество спермы, возникают бесплодие и сексуальная дисфункция. МОРСКАЯ ТЕМА: ПРОДОЛЖЕНИЕ Есть немало продуктов, которые у нас почти никогда не считались противопростудными. К их числу относится рыба. Скользкая, холодная, разве она может помочь при простуде? На самом деле в ней полно компонентов, которые особенно важны для защиты от подобных инфекций. Речь об омега-3 жирных кислотах. Они полезны не только для сосудов (об этом знают почти все), но и для нормальной работы иммунной системы. Омега-3 реально усиливают противовирусный иммунитет, это доказано в исследованиях. Поэтому в сезон, когда риск простуд очень высок, лучше соблюдать следующие правила: два, а еще лучше три раза в неделю ешьте рыбу; потребляйте любую рыбу - жирную (семгу, форель, скумбрию, сайру, сельдь) и не очень (камбалу, треску, пикшу, сайду, всю пресноводную рыбу). Даже в последней есть омега-3 кислоты. Но как минимум раз в неделю ешьте жирную рыбу; не ешьте соленую и копченую рыбу, она должна быть свежей или замороженной. Даже сельдь и скумбрию, которые у нас традиционно едят солеными или копчеными, покупайте замороженной и готовьте из нее разные блюда. НАША СПРАВКА Омега-3 кислоты бывают и растительными. Они чуть менее полезны, чем из рыбы, но и от них отказываться не надо. Больше всего омега-3 в грецких орехах и орехах пекан, в семенах льна, в маслах из грецкого ореха, семян льна, из рапса и сои. Есть омега-3 в зелени, во всех видах капусты, а также в редиске, редьке, репе. Так что не забывайте об этих продуктах. ВИТАМИНЫ ВСЕ-ТАКИ НУЖНЫ Для профилактики простуды не обойдемся мы и без витамина С. Лайнус Полинг, дважды нобелевский лауреат - по химии и как борец за мир во всем мире, а также витаминолог по совместительству, на закате своей жизни заварил вокруг этого витамина такую кашу, что мы до сих пор не можем расхлебать ее. Он рекомендовал лошадиные дозы аскорбинки и сам поглощал ее по 18 г в день. Где же истина? Согласно последним научным данным, нам нужно 100-200 мг витамина С в день. На этих цифрах остановился Совет по продуктам и питанию Национальной академии наук США. Чтобы набрать такую дневную дозу аскорбинки, наверняка, рекомендуется потреблять ежедневно 450-500 г овощей и фруктов. Это очень полезно вообще и обеспечивает необходимое количество не только аскорбиновой кислоты, но и многих других витаминов. Важно, что поступают они в естественной форме, а не из препаратов, где большинство витаминов синтетические. А вот глотать аскорбинку в таких дозах, как Полинг, небезопасно. Даже дневная доза в 1 г может вызывать тошноту и другие нарушения пищеварения. Но самое главное - у некоторых людей она способствует образованию камней в почках. Больше других этому подвержены люди с оксалурией (выделение с мочой оксалатов - солей щавелевой кислоты). Как узнать, грозят вам камни в почках или нет? Внимательно посмотрите на анализы мочи в вашей амбулаторной карте. Если в них вам встретится словечко «оксалаты», аскорбинкой злоупотреблять опасно. ЭТО ВАЖНО Продукты, богатые витамином С (сколько в них этого витамина, мг) Цитрусовые: - небольшой грейпфрут -120 мг; - средний апельсин - 80 мг; - два средних мандарина - 80 мг; - средний лимон - 60 мг. Ягоды (100 г клубники, земляники или черной смородины содержат примерно 100 мг). Средний киви - 75 мг. Капусты (150-граммовая порция белокочанной, цветной, брокколи или любой другой капусты содержит 60 мг). Средний красный или зеленый перец - 100 мг. ДРУГИЕ ВАЖНЫЕ ВИТАМИНЫ – D И E Когда начинает светить солнце, витамина D в нашей коже начинает синтезироваться больше. Но после долгой зимы его запасы уменьшаются, и потреблять его нужно много. Это крайне важно не только для костей, но и для иммунитета, для устранения весенней депрессии. Очень много витамина D в рыбьем жире. Если вы потребляете омега-3 кислоты, которых много в жирной рыбе, недостаток этого витамина вам не грозит. Еще его много в яйцах, особенно в желтке, говяжьей печени, молочных и других продуктах (см. «Наша справка»). НАША СПРАВКА Где больше всего витамина D Консервы из печени трески: в 1 ч. л. жира из этих консервов 1360 МЕ* Сардины (порция 100 г) - 800 МЕ. Семга (порция 100 г) - 400 МЕ. Молоко (стандартный стакан 100 мл) - 50 МЕ. Швейцарский сыр (порция 100 г) - 40 МЕ. Яйцо (желток) - 20 МЕ. Говяжья печень (порция 100 г) - 16,5 МЕ. * МЕ - международная единица. Дневная норма для людей старше 45 лет - 800 МЕ, до 45 лет - 400 МЕ. Очень важен для иммунитета и защиты от простуды витамин Е. Его больше всего в нерафинированных растительных маслах: 1,5-2 столовые ложки практически любого масла, добавленные в салат, содержат дневную норму - 10 мг. Примерно столько же витамина Е в горсти почти любых орехов (миндаль, фундук, арахис) или в 2 столовых ложках семян подсолнечника. Поэтому старая отечественная традиция грызть семечки весной очень полезна. Прибавку витамина Е принесут многие продукты из злаков, овощи и фрукты. Например, всего в одном кусочке хлеба - 3-6% от дневной нормы. Столько же его в чашке шпината, в апельсине, банане и киви. От 5 до 15% потребности в витамине Е содержится в одной порции каши или пасты, в говяжьей печени, в блюдах из бобовых и зеленого горошка. Ешьте и не болейте! Помните: правильное питание, хорошее настроение и чувство юмора - сами по себе отличные витамины для организма. Олег Днепров. REX/FOTODOM