Бытует мнение, будто натуральное сухое красное вино значительно полезнее своего «белого брата». Что пить - белое или красное? Дескать, в нем гораздо больше биологически активных компонентов. Этот стереотип прочно закрепился прежде всего среди тех любителей алкоголя, которые ценят виноградные напитки за их «лечебные качества». Действительно, красное вино богато различными веществами, способствующими укреплению здоровья, такими, как полифенолы, придающие вину характерный насыщенный оттенок. Особенно выделяется ресвератрол, известный своими антираковыми качествами, что неоднократно доказывалось экспериментально. Но в последние годы ученые все чаще ставят под сомнение устоявшиеся представления о «пользе вина». Дело в том, что безопасной дозировки спиртосодержащих продуктов, включая натуральное сухое вино, попросту не существует! Даже небольшие порции способны повышать вероятность развития онкозаболеваний. Это открытие существенно пошатнуло репутацию вина как здорового напитка, вызвав волну споров среди исследователей, производителей и потребителей. Чтобы разобраться в этом вопросе, специалисты из престижных Брауновского и Гарвардского университетов инициировали масштабное научное исследование. Итоги опубликованы в авторитетном медицинском журнале Nutrients. Ученые поставили цель - выяснить, отличается ли влияние красного и белого вина на развитие злокачественных опухолей. Для анализа были использованы данные вышедших ранее 42 научных работ, охватывающих почти 100 тысяч участников. Статистические расчеты дали неожиданный результат: никакой связи между общим риском развития онкологических заболеваний и употреблением вина - хоть красного, хоть белого - не обнаружено! Проще говоря, эти вина одинаково негативно влияют на общий уровень заболеваемости раком. Так было разрушено популярное заблуждение о превосходстве красного вина над белым. Но и это еще не все. Исследователи заметили одну важную деталь: употребление белого вина коррелирует с увеличением вероятности возникновения меланомы - агрессивной формы рака кожи. То есть те, кто предпочитает белое, подвергают себя повышенному риску - примерно на 22%. Словом, современный взгляд науки таков: польза красного вина сильно преувеличена, любое употребление алкоголя потенциально опасно для здоровья, потому что повышает шансы столкнуться с серьезными заболеваниями вроде рака. Олег Днепров. Фото: FREEPIK.COM