Запад помешался на березовом соке У кокосового сока появился серьезный конкурент, сегодня в Европе и США растет популярность березового сока, объявленного самым полезным для здоровья. Британские диетологи, исследовавшие свойства этого сока, утверждают, что по химическому составу он очень похож на кокосовый. В нем тоже есть протеины, аминокислоты, энзимы. Однако ученые говорят, что березовый сок превосходит кокосовый по целому ряду параметров. Так, он выводит из организма токсичные вещества, лечит целлюлит, бронхит и артрит. Врачи отмечают, что сладковатый березовый сок богат высокопитательными веществами, микроэлементами, электролитами и калием. Кроме всего прочего, в нем содержится сапонин, контролирующий уровень холестерина в крови, помогающий работе иммунной системы и обладающий противовоспалительными свойствами. Березовый сок оказался действенным средством реабилитации людей, перенесших серьезные сердечнососудистые заболевания. Народная медицина издавна лечит березовым соком болезни печени, желудка, кожные заболевания. Единственная проблема в том, что этот сок можно добывать только ранней весной, когда по стволу начинают двигаться вещества, необходимые для роста ветвей и листьев. Одна береза может за сутки наполнить трехлитровую банку. При этом небольшой надрез на стволе или ветви не сможет повредить дереву. Материал подготовил Николай Иванов Фото Т. Павловой