Грейпфрутовый удар Зима для меня выдалась очень тяжелой – постоянно чувствовала слабость, вялость, апатию, упадок сил. Подруга, глядя на мои страдания, рассказала, что грейпфрут, по ее давнему опыту, – прекрасное средство для укрепления иммунитета, отлично витаминизирует организм, придает бодрости и сил. Я с тех пор каждый день съедала по грейпфруту в день, и теперь прекрасно себя чувствую, тонус повысился, предвесенняя хандра обошла меня стороной, и я в прекрасном расположении духа жду теплых деньков. Оксана Деменчук, г. Покров Полезные свойства грейпфрута объясняются тем, что этот фрукт богат жизненно важными витаминами B2, С, Р, каротином (провитамин А), калием, кальцием, эфирными маслами, органическими кислотами, клетчаткой. СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ: Принимать сок грейпфрута по 1/4 стакана за 20–30 мин до еды, а при бессоннице – по 1/2 стакана на ночь. При отсутствии аппетита, нарушении процесса пищеварения принимать сок с мякотью. Сок укрепляет центральную нервную систему, поэтому особенно полезен при физическом и умственном переутомлениях. Выпитый натощак стакан свежевыжатого сока помогает кишечнику быстро настроиться на рабочий лад. В грейпфруте много растворимой клетчатки – пектина, который усиливает перистальтику кишечника, способствует профилактике запора – одного из виновников нарушения обмена веществ. Эфирные масла и органические кислоты, содержащиеся в грейпфруте, играют важную роль в процессах пищеварения: стимулируют обмен веществ, усиливают выработку пищеварительных соков, улучшают пищеварение и усвоение пищи. Грейпфрут выводит из организма лишнюю жидкость, активирует процесс сжигания жиров, способствуя похудению и очищению организма от шлаков. К тому же содержит питательные вещества, которые помогают при разгрузке избежать приступов вялости, сонливости и головокружения. Содержащиеся в цитрусе антиоксиданты снижают уровень холестерина в крови. Один грейпфрут в день поможет людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, нормализовать уровень холестерина и тем самым нейтрализовать этот серьезный фактор риска. Грейпфрут уменьшает потребность в инсулине для людей, страдающих диабетом, так как употребление этого плода способствует понижению уровня содержания сахара в крови. Помогает в борьбе с болезнями десен, уменьшая их кровоточивость. Семена обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами. Аромат грейпфрута придает уверенность в себе и пробуждает творческие способности, обладает омолаживающим эффектом. Грейпфрутовое масло, насыщенное витаминами – прекрасное средство для обогащения кремов, лосьонов, оно эффективно борется с отеками и целлюлитом, прекрасно дезинфицирует и тонизирует кожу, регулирует жировой баланс. Надежда Аверина ГРЕЙПФРУТ ПРОТИВОПОКАЗАН ПРИ: • высокой кислотности желудочного сока, • язве желудка и двенадцатиперстной кишки, • колите и энтерите, • выраженной гипотонии, • гепатите, • остром нефрите STOP Воздержитесь от употребления грейпфрутов, если вы принимаете лекарства, содержащие следующие вещества: азитромицин, амиодарон, амлодипин, аторвастатин, верапамил, диазепам, итраконазол, карбамазепин, кларитромицин, ловастатин, нимодипин, нифедипин, преднизол, рокситромицин, сертралин, симвастатин, фелодипин, хинидин, цизаприд, циклоспорин, эритромицин, а также оральные контрацептивы, виагру и аналогичные препараты. БЛЮДА ИЗ ГРЕЙПФРУТА САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРЕЙПФРУТОМ Нагреть 2 ст. ложки масла в сковороде и обжарить 2 куска белого хлеба, порезанного кубиками, до золотистого цвета. В салатнице разложить листья зеленого салата, сверху уложить 2 запеченные куриные грудки, порезанные кусочками, и 2 грейпфрута, очищенных от кожуры и порезанных на сегменты. Перемешать 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 1 ст. ложку тертого пармезана, соль и черный перец. Полить заправкой салат и посыпать гренками. ГРЕЙПФРУТОВЫЙ КОМПОТ Грейпфруты очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую из них очистить от пленок. Яблоко очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Соединить фрукты, залить водой, довести до кипения, подсластить. Охладить, процедить. Подавать охлажденным. ДИЕТИЧЕСКИЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ КАЧЕСТВА ГРЕЙПФРУТА: • укрепление пищеварения; • снижение кровяного давления; • нормализация работы печени; • восстановление сил организма. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЙПФРУТА ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ПРИ: • атеросклерозе; • гипертонической болезни; • переутомлении. ГРЕЙПФРУТОВАЯ ДИЕТА Диетологи рекомендуют грейпфрут как фрукт, замечательно справляющийся с расщеплением жиров благодаря наличию в нем соответствующих ферментов, для желающих похудеть и держать свой вес в норме. 1-й день Завтрак: половина грейпфрута или свежевыжатый грейпфрутовый сок, 50 г нежирной ветчины, кофе или чай.Обед: половина грейпфрута, овощ-ной салат, заправленный лимонным соком (овощи, не содержащие много крахмала и зелень), кофе или чай.Ужин: половина грейпфрута, отварное или поджаренное на решетке мясо (150 г сырого веса), зеленый салат с лимонным соком (200 г), чай. 2-й день Завтрак: половина грейпфрута или грейпфрутовый сок, 2 вареных яйца, чай или кофе. Обед: половина грейпфрута, 50 г нежирного сыра. Ужин: половина грейпфрута, рыба, припущенная или гриль (200 г), салат из зеленых овощей с лимонно-оливковой заправкой, кусочек черного хлеба. 3-й день Завтрак: половина грейпфрута, 2 ст. ложки овсянки или мюсли с изюмом, 2–3 орешка (кроме арахиса) с добавлением обезжиренного йогурта (4 ст. ложки).Обед: половина грейпфрута, чашка овощного супа или прозрачного бульона с двумя сухариками. Ужин: половина грейпфрута, 200 г вареной курицы, 2 запеченных помидора, чай. 4-й день Завтрак: половина грейпфрута, 1 вареное яйцо, стакан томатного сока, чай с лимоном. Обед: половина грейпфрута, салат из моркови и зеленых овощей (огурец, салатные листья, брокколи, перец, сельдерей) с лимонно-оливковой заправкой, кусочек черного хлеба. Ужин: половина грейпфрута, отварные или тушеные овощи (кроме картошки и кукурузы) – до 400 г. Чай. 5-й день Завтрак: фруктовый салат (грейпфрут, апельсин, яблоко), кофе или чай. Обед: половина грейпфрута, печеная большая картофелина с салатом из капусты (200 г). Ужин: половина грейпфрута, говяжий стейк (200 г) или курица (250 г) или рыба (250 г), запеченный помидор или томатный сок. 6-й и 7-й дни Повторите любой из предыдущих, который больше понравился. КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА Грейпфрутовая диета содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Она достаточно сбалансирована. Особенно хороша в зимний и весенний периоды. Грейпфрут богат витамином С, это позволяет сбросить лишний вес и противостоять многим болезням. Средняя потеря веса составляет 3–4 кг в неделю. Основное правило этой диеты - полный отказ от принятия пищи после 19 часов. Чай только зеленый и с лимоном, кофе только свежесваренный. На ночь, можно съесть еще один грейпфрут, но ничего более. Важно знать, что грейпфрут обладает рядом противопоказаний к употреблению. От грейпфрутовой диеты стоит отказаться людям, страдающим гастритами и язвой желудка во избежание обострений заболеваний. В состав грейпфрута входят вещества, которые вступают во взаимодействие с некоторыми лекарственными веществами. Это может привести к усилению действия лекарственных препаратов, что вызывает интоксикацию организма. Как правило, это относится к антидепрессантам, транквилизаторам, болеутоляющим средствам, лекарствам для снижения давления и уровня холестерина. Чтобы избежать побочных эффектов, обязательно проконсультируйтесь с врачом о возможном влиянии употребления грейпфрутов во время приема назначенных медикаментов. Врач-диетолог Элеонора Таирова