Ученые назвали самые полезные фрукты и овощи - «Новости»
Объявлены результаты исследования 47 видов фруктов и овощей на предмет содержания в них 17 наиболее важных для здоровья человека химических веществ. В некоторых случаях выводы ученых из Университета Нью-Джерси (США) оказались неожиданными.
Оценка выносилась на основе ежедневных потребностей человека в каждом из этих элементов. В их число, в частности, вошли калий, кальций, тиамин, рибофлавин, цинк и серия витаминов. На первое место вырвался водяной кресс-салат, относящийся к семейству крестоцветных (капустных). Это настоящий кладезь калия и кальция! Водяной кресс-салат получил 100 очков, на втором месте оказалась китайская капуста, затем последовали с незначительным отставанием мангольд (листовая свекла, скорее овощ, чем зелень), шпинат и цикорий. Высокие баллы получили также листовой салат и петрушка. В число самых полезных для человека не вошли те культуры, в которых преобладают лишь какое-то одно или несколько веществ. Так, капуста брокколи получила только 34,89 балла, а томаты 20,37. В списке не оказалось чеснока, лука, малины и ряда других популярных ягодных культур, так как, по данным исследования, они имеют недостаточную плотность важных элементов. Водяной кресс-салат особенно насыщен витамином К, незаменимым для костей, а также витамином А, необходимым для поддержания хорошего зрения. В этом растении содержится также много глюкозинолатов, что свойственно растениям из семейства крестоцветных. Глюкозинолаты поддерживают сохранность иммунных клеток кишечника и обладают антираковыми свойствами. Кресс-салат настолько насыщен полезными веществами, что воду, в которой его варят, рекомендуется не сливать, а использовать в процессе приготовления различных блюд. Полезнее будут!
Ведущий рубрики Николай Иванов
Ученые назвали самые полезные фрукты и овощи Объявлены результаты исследования 47 видов фруктов и овощей на предмет содержания в них 17 наиболее важных для здоровья человека химических веществ. В некоторых случаях выводы ученых из Университета Нью-Джерси (США) оказались неожиданными. Оценка выносилась на основе ежедневных потребностей человека в каждом из этих элементов. В их число, в частности, вошли калий, кальций, тиамин, рибофлавин, цинк и серия витаминов. На первое место вырвался водяной кресс-салат, относящийся к семейству крестоцветных (капустных). Это настоящий кладезь калия и кальция! Водяной кресс-салат получил 100 очков, на втором месте оказалась китайская капуста, затем последовали с незначительным отставанием мангольд (листовая свекла, скорее овощ, чем зелень), шпинат и цикорий. Высокие баллы получили также листовой салат и петрушка. В число самых полезных для человека не вошли те культуры, в которых преобладают лишь какое-то одно или несколько веществ. Так, капуста брокколи получила только 34,89 балла, а томаты 20,37. В списке не оказалось чеснока, лука, малины и ряда других популярных ягодных культур, так как, по данным исследования, они имеют недостаточную плотность важных элементов. Водяной кресс-салат особенно насыщен витамином К, незаменимым для костей, а также витамином А, необходимым для поддержания хорошего зрения. В этом растении содержится также много глюкозинолатов, что свойственно растениям из семейства крестоцветных. Глюкозинолаты поддерживают сохранность иммунных клеток кишечника и обладают антираковыми свойствами. Кресс-салат настолько насыщен полезными веществами, что воду, в которой его варят, рекомендуется не сливать, а использовать в процессе приготовления различных блюд. Полезнее будут! Ведущий рубрики Николай Иванов
Другие новости
Сергей Агапкин: «Чем меньше двигаемся, тем больше проблем»
personМартын 18-10-24, 21:40Сергей Агапкин: «Чем меньше двигаемся, тем больше проблем» Это вам не приснопамятные Кашпировский с Чумаком, не...
Минпромторг подтвердил стабильность работы системы цифровой
personThorndike 18-10-24, 21:35К настоящему времени в системе выдано около 16 млрд кодов для различных видов продукции. В их числе около 1,27 млрд на...
Когда нет никаких сил - «Новости»
personSmith 18-10-24, 21:37Когда нет никаких сил Поднять давление гораздо труднее, чем его опустить. Гипотония находится в тени гипертонической...