Мы с тобой одной крови. Группа В (III) третья Автор диеты по группе крови врач­натуропат Питер Д’Адамо создал теорию, согласно которой, люди с третьей группой крови обладают мощной иммунной системой, поэтому могут выбирать продукты питания более свободно, чем люди с первой и второй группами. Сохранить фигуру и хорошее настроение им поможет гармоничное сочетание физической и умственной активности. КТО ВЫ? По утверждению специалистов, можно следующим образом описать представителей групп крови. Тип 0 (I группа) – «ОХОТНИК» Эта группа крови – древнейшая. От нее в процессе эволюции произошли остальные группы. 33,5% населения Земли относится к этому типу. Сильный, самодостаточный лидер. Тип А (II группа) – «ЗЕМЛЕДЕЛЕЦ» Этот тип возник при переходе от древнейшего стиля жизни (охотники) к более оседлому, аграрному стилю жизни. 37,8% населения Земли – представители этого типа. Характерные черты – постоянство, оседлость, хорошая адаптация к работе в коллективе, организованность. Тип В (III группа) – « КОЧЕВНИК» Приблизительно 20,6% населения Земли. Сбалансированный, гибкий, созидательный. Этот тип возник в результате миграции рас. Тип АВ (IV группа) – «ЗАГАДКА» 7–8% населения Земли. Этот тип крови возник в результате эволюции при слиянии двух противоположных типов – А и В. ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ • Рекомендуется: баранина, крольчатина, скумбрия, треска, камбала, сыр из козьего молока, оливковое масло, овсяная крупа, рис, петрушка, белокочанная капуста, ананасы, сливы. • Ограничить : гусятина, курятина, говядина, свинина, сердце, креветки, анчоусы, омары, угорь, подсолнечное, арахисовое и кукурузное масло, гречка, ржаной хлеб, томаты, гранаты, хурма. • Способствуют наращиванию веса: кукуруза, чечевица, арахис, гречка, кунжут. • Способствуют снижению веса: красное мясо, печень, ливер, молочные продукты с низкой жирностью, зеленые овощи, яйца. СТАНДАРТНОЕ МЕНЮ 1 вариант Завтрак. Сыр из йогурта со специями, ломтик хлеба из твердых сортов пшеницы, 1 яйцо пашот (сваренное без скорлупы), стакан зеленого чая. Второй завтрак. Греческий салат, банан, травяной чай. Обед. Тушеная крольчатина, бурый рис с шафраном, овощи, приготовленные на пару (брокколи, цветная капуста и т.п.), йогурт. Ужин. Кусок пирога из квиноа с яблочным пюре (см. рецепт в №11, стр. 14) или 15 г прессованного маложирного творога с грушей. 2 вариант Завтрак. Рисовые отруби с бананом и обез­жиренным молоком, виноградный сок, кофе. Второй завтрак. Тонкий ломтик сыра, тонкий ломтик филе грудки индейки, 2 ломтика хлеба из пшеницы твердых сортов, горчица или майонез, салат из зелени, травяной настой. Обед. Жареная рыба, овощи, приготовленные на пару, жареный картофель с розмарином, смесь свежих фруктов, кофе или травяной настой. Ужин. Йогурт и травяной настой. Арина ОЖЕГОВА РЕЦЕПТЫ ДЛЯ III ГРУППЫ КРОВИ БУРЫЙ РИС С ШАФРАНОМ 500 г бурого риса, 1 большая красная луковица, по 1 ч. ложке молотого кориандра, мускатного ореха, шафрана, 3 ст. ложки оливкового масла. Нагреть масло в глубокой сковороде. Туда положить лук и специи (кроме шафрана) и жарить под крышкой на медленном огне 10 мин. Потом добавить шафран, рис и залить 1 л кипящей воды. Варить до готовности. СЫР ИЗ ЙОГУРТА СО СПЕЦИЯМИ 1 кг нежирного йогурта без добавок, 2 головки чеснока, по 1 ч. ложке тимьяна, базилика, душицы, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, перец по вкусу. Налить йогурт в тканевый мешочек. Завязать и повесить на 4,5–5 часов над чашкой, чтобы жидкая фракция стекла. Оставшуюся в мешке массу смешать с мелкорубленым чесноком, специями и маслом. Накрыть получившееся блюдо крышкой и поставить на холод на 1–2 часа. Украсить овощами. КРОЛИК, ТУШЕННЫЙ В СОУСЕ С ОВОЩАМИ На 100 г кролика – 100 г картофеля, по 20 г моркови, репы и лука, 10 г петрушки, 15 г комбижира животного, 100 г соуса на выбор. Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию), обжарить на жире, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу, петрушку и репчатый лук небольшими дольками, картофель – кубиками и тоже обжарить на жире. Положить овощи с кроликом в сотейник, залить красным, томатным или сметанным соусом и тушить при слабом кипении до готовности. ЖАРЕНАЯ РЫБА 700–800 г любой мясистой рыбы, 2 ст. ложки муки, по 2 ст. ложки сливочного и оливкового масла, 2 пучка петрушки, соль, перец по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поп ерчить, обвалять в муке. В сотейнике хорошо разогреть масло (смешать сливочное и оливковое), обжарить в нем рыбу и выложить ее на подогретое блюдо. Промытые вето чки петрушки слегка обсушить, опустить в масло, оставшееся в сотейнике, быстро обжарить и украсить ими рыбу. О диете по группе крови для четвертой группы читайте в следующем номере нашей газеты. КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА Любая теория, не подтвержденная научно, остается теорией, а не руководством к действию. Мы рождаемся с определенной группой крови, и ничто не может изменить ее. Питание определяется не групповой принадлежностью по крови, а возможностями человека, его аппетитом и привычками. Диета должна соответствовать энергетическим затратам и включать в себя достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и растительной клетчатки. Уклон в любую сторону может привести к сбою естественных механизмов пищеварения и отрицательно сказаться на здоровье. Питайтесь по тому стереотипу, который дает вам радость жизни, а не по группе крови. Терапевт Валерий ПЕРЕДЕРИН