Считается, целиакия (непереносимость глютена) - заболевание, определенное генетикой. Однако новые исследования говорят, что свой вклад вносят и внешние факторы, пишет Medical Express. В частности, повышенный уровень в крови токсичных соединений, содержащихся в пестицидах, антипригарной посуде и антипиренах (огнезащитных средств), связан с риском развития целиакии у молодых людей.

По словам исследователей Медицинской школы Гроссмана Нью-Йоркского университета, у людей с данным иммунным расстройством наблюдаются тяжелые реакции со стороны пищеварительной системы, включая диарею и вздутие живота, на продукты, содержащие глютен (белок в пшенице, ржи, ячмене).
Статистика показала: дети и молодые люди с высоким уровнем веществ, связанных с пестицидами и инсектицидами (ДДТ), в два раза чаще страдали от целиакии. При этом отмечались гендерные различия. Так, женщины, которые составляют большинство пациентов с целиакией, подвергавшиеся аномально высокому воздействию пестицидов, минимум в 8 раз чаще страдали от непереносимости глютена.

Плюс, молодые женщины с повышенным уровнем в крови перфторалкилов (входят в состав антипригарных покрытий) до 9 раз чаще страдали от целиакии. У молодых мужчин, в свою очередь, повышенная концентрация огнезащитных химических веществ (полибромированных дифениловых эфиров) давала повышение риска целиакии в 2 раза.