Статистика неумолима: в мире отмечается рост числа смертей вследствие сердечно-сосудистых недугов. И Американское общества питания считает причиной нехватку фруктов и овощей в рационе людей, пишет "Российская газета". Эксперты заявляют, что примерно каждый седьмой случай смерти от болезней сердца связан с невысоким уровнем употребления фруктов, а каждый 12-й - с дефицитом овощей.
Наиболее выраженное негативное влияние можно наблюдать на примере молодых людей, в особенности мужчин. Обычно женщины охотнее потребляют растительную пищу. Диетологи подчеркивают: фрукты и овощи - важнейшие компоненты питания любого человека, способные предотвратить раннюю смерть.

Между тем, во всем мире преимущественно приоритет сдвинут в сторону обеспечения людей калориями, витаминами, снижением уровня потребления соли и сахара. Американские специалисты считают, что в день необходимо съедать 300 граммов фруктов и 400 граммов овощей, включая бобовые.